九州kitchenニュース

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2014年12月5日
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2014年12月2日
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ジュレサラダ

ジュレサラダ

ジュレサラダ

材料   2人分
ブロッコリー・・・10g
パプリカ(赤)・・・1/8個(15g)
ヤングコーン・・・2本
アボカド・・・1/8個(15g)
えび・・・2尾(25g)
料理酒・・・小さじ1/2
固形ブイヨン・・・1/2個(2g)
粉末ゼラチン・・・1/2袋
水・・・130cc
九州野菜ドレッシングにんじん×パプリカ・・・大さじ1

作り方

 ブロッコリーは小房にわけ、下茹でします。
パプリカ、ヤングコーン、アボカドはそれぞれ1cm角に切ります。

 えびは殻とワタをとって料理酒をなじませたあと、色が変わるまで
ゆでます。ゆでたら野菜と同じくらいの大きさに切っておきます。

 鍋に固形ブイヨンと水を入れて溶かし、ふつふつとしてきたら
ゼラチンを入れてきれいに溶かします。

 お好みの容器に野菜とえびを層になるように敷き詰め、
3のブイヨンをスプーンで静かに流し入れます。

 冷蔵庫で冷やし固め、ドレッシングをかけたら出来上がりです。

 

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